งานวิจัย เผย ความเสี่ยงในการเป็นโรคตาบอดถาวรอาจเพิ่มขึ้นถึง 700% หากคุณชอบดื่มกาแฟประเภทนี้
ดื่มกาแฟแล้ว… เสี่ยงตาบอด?
ไม่ว่าคุณจะหลงใหลลาเต้ คลั่งไคล้มอคค่า หรือยกย่องเอสเปรสโซเป็นที่สุด เรื่องรสนิยมกาแฟมักเป็นเรื่องที่แต่ละคนยึดมั่น
แต่ถ้าเราบอกว่า… ทางเลือกกาแฟของคุณอาจไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติล่ะ?
งานวิจัยที่เปิดโลกทัศน์ ตีพิมพ์ในวารสาร Food Science & Nutrition เมื่อเร็ว ๆ นี้ พบว่าการดื่มกาแฟสำเร็จรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อมจากอายุ (AMD) ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการสูญเสียการมองเห็นอย่างมีนัยสำคัญ
นักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมกว่า 500,000 คนในฐานข้อมูล UK Biobank และพบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟสำเร็จรูปและมีพันธุกรรมบางประเภท มีความเสี่ยงในการเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมชนิดแห้ง (dry AMD) สูงกว่าคนทั่วไปถึง 700% ซึ่งเป็นชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด และยังไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ในปัจจุบัน
“ความเชื่อมโยงทางพันธุกรรมนี้บ่งชี้ว่า อาจมีเส้นทางทางชีววิทยาหรือกลไกการเผาผลาญบางอย่างที่เกี่ยวข้องกันระหว่างความชอบดื่มกาแฟสำเร็จรูปกับความเสี่ยงในการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมชนิดแห้ง”
ดร.ซื่อเว่ย หลิว นักวิจัยจากภาควิชาจักษุวิทยา โรงพยาบาลไท่เหอ เมืองซือเยียน มหาวิทยาลัยการแพทย์หูเป่ย ประเทศจีน กล่าวกับ Medical News Today
“งานวิจัยนี้ช่วยเปิดมุมมองใหม่ในการทำความเข้าใจกลไกของโรค AMD และอาจนำไปสู่แนวทางป้องกันแบบเฉพาะบุคคลในอนาคต เช่น การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมตามข้อมูลพันธุกรรม”
โรคจอประสาทตาเสื่อมชนิดแห้ง (Dry AMD) ส่งผลกระทบต่อจุดรับภาพตรงกลาง (macula) ซึ่งเป็นบริเวณเล็ก ๆ ด้านหลังของจอประสาทตา ที่ทำหน้าที่ในการมองเห็นภาพตรงกลางอย่างชัดเจน
เมื่อโรคดำเนินไป ผู้ป่วยอาจเริ่มมีอาการมองเห็นไม่ชัดเป็นจุดเบลอ อ่านหนังสือลำบาก และในที่สุดอาจสูญเสียการมองเห็นอย่างถาวร
แม้ว่าปัจจัยเสี่ยงบางอย่าง เช่น อายุและพันธุกรรม จะอยู่นอกเหนือการควบคุมของเรา แต่พฤติกรรมในชีวิตประจำวันอย่างการรับประทานอาหาร การออกกำลังกาย และการสูบบุหรี่ ก็มีบทบาทเช่นกัน และในตอนนี้ นักวิจัยกำลังเพิ่ม “ความชอบในการดื่มกาแฟ” เข้าไปในรายการนั้นด้วย
หลิวกล่าวว่า โรค AMD เป็นสาเหตุสำคัญของการสูญเสียการมองเห็นในผู้สูงอายุในประเทศอุตสาหกรรม ดังนั้นการตระหนักและจัดการกับปัจจัยด้านพฤติกรรมการใช้ชีวิตจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยชะลอการดำเนินของโรค รักษาการมองเห็น และส่งเสริมคุณภาพชีวิต
ผลการศึกษานี้ยังชี้ให้เห็นว่า เมื่อพูดถึงสุขภาพดวงตา กาแฟแต่ละประเภทไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เท่ากันเสมอไป
“กาแฟถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดทั่วโลก และอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจมีคุณสมบัติในการปกป้องระบบประสาท” หลิวกล่าวกับ Medical News Today
“ในขณะเดียวกัน งานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ชี้ว่าพันธุกรรมมีอิทธิพลต่อความชอบในการบริโภคอาหาร การศึกษาความโน้มเอียงทางพันธุกรรมต่อการดื่มกาแฟและความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิดโรค AMD อาจช่วยเปิดเผยความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างอาหารการกินกับโรคทางตา”
ทีมวิจัยของหลิวมีแผนที่จะยืนยันผลการศึกษานี้ในกลุ่มประชากรอื่น ๆ รวมถึงเจาะลึกเส้นทางการเผาผลาญในร่างกาย เพื่อหาคำตอบว่า กาแฟสำเร็จรูปมีผลโดยตรงต่อกลไกที่ก่อให้เกิดโรค AMD หรือไม่
“เรายังตั้งใจจะศึกษาวิเคราะห์แบบติดตามในระยะยาว (longitudinal cohort) เพื่อให้เข้าใจความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างการบริโภคกาแฟกับการดำเนินของโรค AMD ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น” เธอกล่าว
